Ca și alte materiale, proprietățile fizice ale benzii de oțel inoxidabil includ în principal următoarele trei aspecte: proprietăți termodinamice, cum ar fi punctul de topire, capacitatea termică specifică, conductibilitatea termică și coeficientul de dilatare liniară; proprietăți electromagnetice, cum ar fi rezistivitate, conductivitate și permeabilitate; și proprietăți mecanice precum modulul de elasticitate al lui Young și coeficientul de rigiditate. Aceste proprietăți sunt în general considerate caracteristici inerente ale materialelor din oțel inoxidabil, dar pot fi afectate și de factori precum temperatura, gradul de procesare și puterea câmpului magnetic. În circumstanțe normale, oțelul inoxidabil are o conductivitate termică mai mică și o rezistență electrică mai mare în comparație cu fierul pur, în timp ce proprietățile sale, cum ar fi coeficientul de dilatare liniară și permeabilitatea magnetică, variază în funcție de structura cristalină a oțelului inoxidabil în sine.
Proprietățile fizice ale principalelor clase de oțel inoxidabil martensitic, oțel inoxidabil feritic, oțel inoxidabil austenitic, oțel inoxidabil cu întărire prin precipitare și oțel inoxidabil duplex. Parametri precum densitatea, punctul de topire, capacitatea termică specifică, conductibilitatea termică, coeficientul de dilatare liniară, rezistivitatea electrică, permeabilitatea magnetică și coeficientul de elasticitate longitudinală.
